Müsli-Riegel

Vom Blog CATHASKÜCHE stammt diese Rezeptidee. Ich hatte nicht alle Sachen da und habe daher genommen, was ich hatte und experimentiert. Zudem habe ich die doppelte Menge gemacht 😉 ! Schnell gemacht ist es zwar nicht unbedingt leicht Kost aber sooooo lecker! Ich habe hier die Mengenangaben von Catharina übernommen, aber es eigentlich nach Gefühl gemacht. … Mehr Müsli-Riegel

Zitronenkuchen

Auf dem Blog Butterbirnchens Backstube habe ich dieses Rezept entdeckt und da es der Lieblingskuchen des Lieblingsmitbewohner ist, musste ich ihn natürlich sofort nach backen! Da ich nicht alles so wie im Rezept angegeben da hatte, musste ich variieren. Kommentar des Mitbewohners zum Kuchen: er sieht zwar nicht so aus, aber ist richtig lecker! ZUTATEN … Mehr Zitronenkuchen

Hafer-Himbeer-Brei

Wieder eine dieser so vielfältigen Varianten des guten alten Haferbreis. Never ending lovestory! Selbst der Kater findet es spannender als ihm eigentlich erlaubt ist. ZUTATEN Haferflocken Hafermilch gefrorene Himbeeren Apfel Walnüsse Leinsamen Kernemischung Ahornsirup   . ZUBEREITUNG Hafermilch erwärmen. Haferflocken dazu geben und kurz ziehen lassen. Gefrorene Beeren unterheben und zusammen erwärmen bzw. einfach sich … Mehr Hafer-Himbeer-Brei

Smoothie Bowl

Eine glatte Schale! So pretty and so hip! ZUTATEN: Obst / Gemüse (Apfel, Ananas, Banane, Beeren, Limette, Spinat, Sellerie, Zucchini, Rote Bete) Flüssigkeit (Hafermilch gemischt mit ProteinShake) Süße (Cashewcreme) Topping (Banane, Beeren, Leinsamen, Kokosflocken, Cashews, Kernemischung)   ZUBEREITUNG Alles Obst und Gemüse grob zerkleinern und in den Mixer geben. Mit der Flüssigkeit zusammen zu einer … Mehr Smoothie Bowl

One Pot Gnocchi

Das Rezept habe ich von hier. Ich liebe Gnocchi! Diese Variante der Zubereitung ist sowohl lecker als auch schnell und einfach. ZUTATEN Olivenöl Gnocchi Tomaten (im Rezept werden Cherrytomaten empfohlen, aber die hatte ich leider nicht da) Zucchini getrocknete Tomaten warmes Wasser Pfeffer und andere mediterrane Gewürze/Kräuter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Basilikum   ZUBEREITUNG Geschnittene … Mehr One Pot Gnocchi

Süßkartoffel-Suppe mit Apfel

Suppen! Immer wieder der Knüller! ZUTATEN Süßkartoffeln Äpfel Zwiebel Knoblauch Olivenöl Zitrone Gemüsebrühe Wasser Kokosmilch Salz Curcuma Pumpernickel als Croutons     ZUBEREITUNG Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zweifel und Knoblauch hacken. Beides in Olivenöl anbraten. Kürbis dazu geben, würzen und mit anbraten. Die Äpfel schneiden und dazu geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln … Mehr Süßkartoffel-Suppe mit Apfel

Eintopf (Stew)

Das Rezept entdeckte ich hier. Viel gutes Zeug in einem großen Topf! Ich habe gleich mehr gekocht und hatte dann für vier Tage der Woche mein Mittagessen schon fertig. Zweimal habe ich dazu Süßkartoffel aus dem Ofen gegessen, einmal Nudeln und einmal Reis. Unkompliziert und lecker. ZUTATEN Süßkartoffel Möhren Paprika Zucchini Aubergine Zwiebel Knoblauch Kichererbsen … Mehr Eintopf (Stew)

Schokokuchen

Diese Rezept stammt von hier und ist absolut lecker und richtig schnell gemacht. Nach einem Arbeitstag nochmal kurz was backen? Kein Problem!!! ZUTATEN 200 g Dinkelmehl 50 g ungesüstes Kakaopulver 30 g Rapsöl oder flüssige Alsan 250 ml Wasser 1 EL Apfelessig (Naturtrüb) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 TL Backpulver (ich hatte keines … Mehr Schokokuchen

Spinat – Knoblauch – Pizza

Mal wieder eine Pizzavariation. Immer noch mit Fertigteig, dafür hat sich aber der Verzehr von Tiefkühlpizzen drastisch reduziert. Diese ist viel leckerer! Vor allem mit dem Knoblauchtopping. ZUBEREITUNG Pizzafertigteig samt Soße Majoran Thymian Champignons Zucchini Spinat Cocktailtomaten Knoblauch Olivenöl Salz und Pfeffer veganer Streukäse   ZUBEREITUNG Pizzaboden auf dem Backblech (Backpapier) ausrollen und mit der … Mehr Spinat – Knoblauch – Pizza

Pilzbraten

Dieses Essen gab es bei mir zu Weihnachten. Das ist  nun wiederum schon eine ganze Weile her – aber Ostern steht ja quasi vor der Tür! Das Rezept habe ich von tea & twigs Ich habe das Rezept eigentlich komplett so übernommen und es hat gut geschmeckt. ZUTATEN 500 g Pilze 1 mittelgroße Zwiebel 2 EL … Mehr Pilzbraten

Knoblauch – Dip

Seit dem ich mich vegan ernähre, hat Gemüse für mich eine ganz andere Wertigkeit bekommen. Voller Freude knabbere ich nun an Sellerie, Möhre, Rote Bete und Paprika. Am liebsten habe ich dazu aber noch einen Dip. Dieser ist super geeignet dafür und auch aus dem Kochbuch Easy Vegan. ZUTATEN 1 Dose weiße Bohnen (abgetropft) 100 … Mehr Knoblauch – Dip