Couscous Salat

Schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker!

Zutaten

  • Couscous
  • Paprika
  • Zucchini
  • Tomaten
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Harissa
  • Salz
  • Gemüsebrühe
  • vegane Sahne nach Belieben

 

 

Zubereitung

  1. Gemüse kleinschneiden.
  2. In Öl zuerst Zwiebeln, Knoblauch und Paprika kurz angaren.
  3. Dann die Zucchini hinzugebeN und schließlich die Tomaten in die Pfanne geben.
  4. Mit Harissa und Salz würzen.
  5. Mit Gemüsebrühe und nach Belieben mit Sahne aufgießen.
  6. Couscous dazu geben, alles kurz aufkochen und dann ziehen lassen.
  7. Mit Minze und Blüten verzieren und entweder gleich genießen oder abgekühlt als Salat essen.
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