Veganer Burger

Voll lecker! Von hier.

ZUTATEN

  • 1 geriebene Rote Beete
  • 1 Dose Bohnen
  • Knoblauch
  • etwas Mehl
  • Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
  • 100 g Seidentofu
  • 3 EL richtig guter Senf
  • etwas Salz
  • ein Schuss Wasser
  • 200 ml Rapsöl
  • Chili
  • Paprika
  • Tomaten
  • Balsamico
  • Ciabatta
  • Zwiebeln
  • Salat
  • Kapern

 

 

ZUBEREITUNG

  1. Rote Beete mit Knoblauch und Pfeffer scharf in der Pfanne anbraten.
  2. Bohnen zerköcheln lassen, bis das gesamte Wasser weg ist und zerstampfen.
  3. Rote Beete und Bohnen mit etwas Mehl verkneten. Mit geölten Fingern Patties formen und braten.
  4. Chili, Paprika, Tomate schneiden.
  5. Erst Chili mit Paprika anbraten, dann Tomaten dazu und alles weich kochen lassen.
  6. Zerdrücken und mit Salz und Balsamico abschmecken.
  7. Seidentofu, Senf, Wasser und Salz in den Mixer geben gut durchmixen, nach und nach das Rapsöl dazugießen, während der Mixer läuft. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben.
  8. Ciabatta anrösten.
  9. Burger zusammen bauen!
  10. Guten Appetit!
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