Sehr kräftig im Geschmack!
ZUTATEN
- gehackte und geröstete Haselnüsse
- Himbeeren
- Fenchel
- Apfel
- 2 EL Weißweinessig
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Nussöl
- 2 EL Rapsöl
- Salz & Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Die Hälfte der Himbeeren in einer Schale zermanschen und mit den Gewürzen und dem Essig vermischen, anschließend alles durch ein Sieb pressen.
- Mit den Ölen verrühren.
- Apfel und Fenchel in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Mit dem Dressing begießen und mit Himbeeren und Haselnüssen bestreut servieren.
