Möhren – Orangen – Suppe

Sehr lecker und durchaus gesund!

ZUTATEN

  • 500g Möhren (in kleine Stücke geschnitten)
  • 1 kleine Zwiebel (grob gehackt)
  • 30g Pflanzenmargarine
  • 1l Gemüsebrühe
  • 125ml Orangensaft
  • 1 TL Thymian oder Kräuter der Provence
  • Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

  1.  Gemüse kleinschneiden.
  2. Möhren und Zwiebel in der Margarine unter Rühren ca. 10 min. anbraten.
  3. Gemüsebrühe und Orangensaft dazugeben, aufkochen lassen und ca. 20 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. Alles pürieren, würzen und servieren.
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