Schnelle Zucchinisuppe

für 4 Personen

ZUTATEN

  • 4 Zucchini grob gerieben
  • 1 feingehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30g Pflanzenmargarine
  • 1l Gemüsebrühe
  • 60ml vegane Sahne
  • Salz & Pfeffer

 

 

ZUBEREITUNG

  1. Zwiebel in der Margarine andünsten.
  2. Zucchini und zerdrückten Knoblauch hinzugeben und 2-3 min. weich dünsten.
  3. Gemüsebrühe zugießen und aufkochen, im offenen Topf 10 min. garen.
  4.  Sahne einrühren und würzen.
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