Nudeln mit Tomaten-Tofu-Soße

Der Klassiker in einer veganen Variante!

ZUTATEN

  • Nudeln
  • Öl
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Tomatenmark
  • Tomaten aus der Dose
  • Zucker
  • Gemüsebrühe
  • Tofu (geräuchert und natur gemischt bei mir)
  • Kräuter (der Provence und gemischte tiefgekühlte bei mir)
  • Pfeffer und Salz

 

 

ZUBEREITUNG

  1. Nudeln al dente kochen.
  2. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden.
  3. Tofu mit den Hände fein zerbröseln (vorher gut abtupfen mit Küchenpapier o.ä.).
  4. Öl in einem Topf erhitzen.
  5.  Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen und dann Tomatenmark kurz mit anbraten.
  6. Tofu mit braten, mit Gemüsebrühe ablöschen, die gehackten Tomaten aus der Dose hinzugeben, würzen und alles köcheln lassen.
  7. Nudeln mit Tomatensoße anrichten.

 

 

 

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