Kichererbsensalat to go

Auf dem Kanal yumtamtam gibt es ein paar Rezeptideen zum Mitnehmen, u.a. auch diesen leckeren Salat. Er ist dort für 4 Personen gedacht, aber für ein Mittagessen auf Arbeit bin ich mit der Gesamtmenge völlig zufrieden 😉 ! Ich habe ihn am Abend vorher angerichtet (da Frühdienst) und ihn über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag war er wunderbar durchgezogen und sehr lecker.

ZUTATEN

  • Kichererbsen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tomaten
  • Gurke
  • 200g Sojajoghurt

 

ZUBEREITUNG

  1. Alle Zutaten in eine Box füllen und fertig!

 

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