Ofengemüse mit Rosenkohl

Klassische Resteverwertung. Superlecker!

ZUTATEN

  • Süßkartoffel
  • Möhren
  • Kürbis
  • Rosenkohl
  • Pfeffer
  • Salz
  • Cashewcreme
  • Hafermilch
  • Thymian

 

 

ZUBEREITUNG

  1. Süßkartoffel und Möhren mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden.
  2. Kürbis in schmale Streifen schneiden.
  3. Alles abwechselnd in eine Auflaufform schichten, als letzte Schicht die gesäuberten und in Hälfte geschnittenen Rosenkohlröschen oben drauf legen.
  4. Cashewcreme, Thymian, Salz, Pfeffer und Hafermilch vermengen und zwischen den Lagen und zum Schluß über das Gemüse geben.
  5. Alles im Ofen bei 200°C so lange backen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker!
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