Couscous Mango Salat

Dieses Rezept habe ich auf dem YouTubeChannel von Rachel Ama gefunden (niemand sagt so schön „Colours“).

ZUTATEN

  • Couscous
  • Wasser
  • Schwarze Bohnen
  • Mango
  • Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • Paprika
  • Zitrone
  • Cumin
  • Pfeffer & Salz
  • andere Gewürze wie Cayenne Pfeffer – ich hatte eine Gewürzmischung für Couscous da
  • eigentlich noch unbedingt Koriander … ich hatte keinen dann 😦

 

 

ZUBEREITUNG

  • Couscous in der doppelten Menge Wasser aufkochen und 10 min. quellen lassen.
  • Mit Cumin, Salz und Gewürzen würzen.
  • Schwarze Bohnen abspülen, Zwiebeln, Paprika und Mango kleinschneiden und vermischen.
  • Mit Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Abgekühlten Couscous unterheben und schmecken lassen (hier käme jetzt noch der Koriander zum Einsatz!!!)!
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2 Gedanken zu “Couscous Mango Salat

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