One Pot Gnocchi

Das Rezept habe ich von hier. Ich liebe Gnocchi! Diese Variante der Zubereitung ist sowohl lecker als auch schnell und einfach.

ZUTATEN

  • Olivenöl
  • Gnocchi
  • Tomaten (im Rezept werden Cherrytomaten empfohlen, aber die hatte ich leider nicht da)
  • Zucchini
  • getrocknete Tomaten
  • warmes Wasser
  • Pfeffer und andere mediterrane Gewürze/Kräuter
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum

 

ZUBEREITUNG

  1. Geschnittene Zwiebel und gepresster Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  2. Getrocknete Tomaten in warmem Wasser einweichen.
  3. Gemüse schneiden und im Topf mit anbraten.
  4. Gnocchi in den Topf geben.
  5. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und dazu geben, ebenso wie das Wasser.
  6. Alles würzen und etwa 5 min. vor sich hin köcheln lassen.
  7. Mit Basilikum garniert servieren und schmecken lassen!
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Ein Gedanke zu “One Pot Gnocchi

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