Zitronenkuchen

Auf dem Blog Butterbirnchens Backstube habe ich dieses Rezept entdeckt und da es der Lieblingskuchen des Lieblingsmitbewohner ist, musste ich ihn natürlich sofort nach backen! Da ich nicht alles so wie im Rezept angegeben da hatte, musste ich variieren. Kommentar des Mitbewohners zum Kuchen: er sieht zwar nicht so aus, aber ist richtig lecker! ZUTATEN … Mehr Zitronenkuchen

Schokokuchen

Diese Rezept stammt von hier und ist absolut lecker und richtig schnell gemacht. Nach einem Arbeitstag nochmal kurz was backen? Kein Problem!!! ZUTATEN 200 g Dinkelmehl 50 g ungesüstes Kakaopulver 30 g Rapsöl oder flüssige Alsan 250 ml Wasser 1 EL Apfelessig (Naturtrüb) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 TL Backpulver (ich hatte keines … Mehr Schokokuchen

Käse Spinat Muffin

Ein weiteres Rezept aus dem tollen Backbuch Easy Vegan. ZUTATEN 150g junger Spinat 200g Mehl mit 1 1/2 TL Backpulver vermischt (das Backpulver hatte ich irgendwie vergessen und daher sind sie nicht richtig aufgegangen) 3 EL Hefeflocken 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Salz Pfeffer 175 ml Pflanzenmilch 25 ml Pflanzenöl 1 Leinsamen Ei (1EL Leinsamen … Mehr Käse Spinat Muffin

Cheesecake-Brownies

Dieses Rezept habe ich auf dem Blog Törtchen – Made in Berlin entdeckt und habe das ganze veganisiert nachgebacken. Zusätzlich habe ich Zuckerersatz benutzt und den frei nach Schnauze dosiert. Oh boy – sind die lecker! ZUTATEN für den Brownieteig 125 g Alsan 100 g Bitterschokolade Eiersatz für drei Eier (ich nehme immer Bio VegEgg) … Mehr Cheesecake-Brownies

Kraft-Kugeln

Mein erster Versuch im Herstellen sogenannter Energy Balls. Wahnsinnig süß aber durchaus gelungen. Das war so lecker, dass es nicht das letzte Rezept dieser Art sein wird. Ich weiß die genauen Mengen nicht mehr, aber ich denke, da kann man sich zum einen auf sein Gefühl verlassen und zum anderen in kleinen Portionen arbeiten und … Mehr Kraft-Kugeln

Dattel-Leinsamen-Kekse

Solch leckere Kekse habe ich schon lang nicht mehr gegessen! Und dabei sind sie so einfach zu machen. Das Rezept habe ich aus dem eve Magazin, habe es aber zu mir passend abgewandelt. Das heißt, statt Chia- nahm ich Leinsamen und die Maden ließ ich weg, werde das nächste mal aber vielleicht gemahlene Haselnüsse nehmen. … Mehr Dattel-Leinsamen-Kekse

Russischer Zupfkuchen

Ich habe es geschafft! Zupfkuchen in vegan! Die Zeichen für diesen Kuchen standen nicht gut: meine Waage ist kaputt und ich habe keine Springform mehr. Aber ich habe mich nicht abschrecken lassen und der Mitbewohnerin ihren obligatorischen Geburtstagskuchen gebacken. Der ausprobierte Eisersatz funktionierte hervorragend! Den Teig, den ich übrig hatte, verwendete ich für eine kleine … Mehr Russischer Zupfkuchen

Apfelnester

Schnell gemacht und herbstlich lecker. ZUTATEN Mürbeteig (selbst gemacht oder gekauft) 2 Äpfel Rosinen oder in meinem Fall Cranberries Walnüsse 2 EL Ahornsirup 1 Päckchen Vanillezucker 1 Hafersahne     ZUBEREITUNG Den Mürbeteig ausrollen und in 12 bleichgroße Quadrate teilen. Diese in Muffinförmchen legen. Äpfel in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit den restlichen … Mehr Apfelnester

veganer Beerenkuchen

Ich hatte Heißhunger auf Kuchen und dann machte ich mir einen! Und siehe da: er war gut! ZUTATEN wie neuerdings beim Backen immer: frei nach Schnauze für den Boden Dinkelmehl Alsan Reissirup vegane Nougatschokolade für den Belag Marillenmarmelade gefrorene Himbeeren frische Johannisbeeren für die Streusel Mehl Alsan Zucker     ZUBEREITUNG Mehl, Sirup und Alsan zu … Mehr veganer Beerenkuchen

Blätterteig – Schnecken

Wenn man mal schnell was braucht, um es irgendwo hin mitzubringen, sind diese Schnecken das Beste, was man machen kann. Sie lassen sich sehr schnell, mit wenig Zutaten und auch in großen mengen herstellen. ZUTATEN veganer Blätterteig Marmelade (ich verwende hier Marillenmarmelade) Zucker und Zimt     ZUBEREITUNG Blätterteig ausrollen. Dünn mit Marmelade bestreichen. Mit … Mehr Blätterteig – Schnecken

Blätterteigtaschen mit Apfelmark

Sehr schnell gemacht: für den spontanen Besucher, die hungrigen Kinder, den kleinen Heißhunger, als Nachtisch, als Mitbringsel … Ich bin schon seit einiger Zeit von Apfelmus auf Apfelmark umgestiegen und zeige euch ihr eines der Marken des Mark 😉 , die ich verwende. ZUTATEN fertiger veganer Blätterteig Apfelmark Zucker und Zimt     ZUBEREITUNG Blätterteig … Mehr Blätterteigtaschen mit Apfelmark