Rhabarber – Kompott

Ja, ich weiß, die Rhabarberzeit ist schon wieder total Oldschool! Aber sie kommt ja wieder…irgendwann…hoff ich doch! Ich esse das Kompott am liebsten ungesühnt aber mit Soja-Vanille-Joghurt oder Soja-Vanille-Pudding. ZUTATEN Rhabarber Wasser Süßungsart nach Belieben     ZUBEREITUNG Rhabarber putzen und schälen. In Stücke schneiden. Mit etwas Wasser in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, … Mehr Rhabarber – Kompott

Allerlei Snacks als Leckerei

Neulich gab es ein Abendbrot bei uns, welches aus verschiedensten Snacks zusammen gestellt wurde. Es war sehr lecker und für jeden war etwas dabei. Und so gehts: ZUTATEN: für die Bratkartoffeln Kartoffeln (am Besten schon am Vortag gekocht) Zwiebeln Öl oder Margarine Salz und Pfeffer für die Süßkartoffel-Sticks Süßkartoffeln für die Bratpaprika die kleinen grünen … Mehr Allerlei Snacks als Leckerei

Beerenspeise

Ein gesunder Snack und ein fruchtiger Nachtisch! ZUTATEN Beeren (je nach Jahreszeit tiefgefroren oder frisch) vegane Quarkalternative etwas Pflanzenmilch bei Bedarf etwas zum Süßes (z.B. Ahornsirup)     ZUBEREITUNG Alle Zutaten in den Mixer geben. Durchmixen. Servieren. Frische Blätter von Minze passen auch sehr gut dazu und sehen schön aus.

Bruschetta

ZUTATEN Tomaten Zwiebeln Weißbrot Knoblauch Basilikum Olivenöl Balsamico Salz & Pfeffer     ZUBEREITUNG Tomaten und Zwiebeln würfeln. Mit Öl, Essig, Salz & Pfeffer würzen; 10 min. ziehen lassen. Weißbrot mit Öl beträufeln und im Ofen kurz aufbacken. Basilikum in Streifen schneiden und unter die Tomaten-Zwiebel-Mischung mischen. Weißbrot mit einer halben Knoblauchzehe bestreichen. Tomaten-Zwiebel-Mischung auf … Mehr Bruschetta

Frittierte Paprika

Schnell, einfach, lecker! Zutaten Bratpaprika Olivenöl grobes Salz   Zubereitung Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Gewaschene Paprika hinein geben und frittieren.  Auf einem Teller anrichten und mit etwas groben Salz bestreuen.

Tofu-Snack

Dieses Rezept habe ich auf den Youtube-Kanal Bodykiss entdeckt und musste es sofort ausprobieren! Besonders warm schmeckt es mir zum Reinlegen gut. Man muss aber Tofu mögen, sonst wird’s nichts! Zutaten 200 g Tofu Natur 2 EL Ahornsirup 1 EL Sojasoße 2 EL Maisstärke 2 EL Sesam 1 Knoblauchzehe     Zubereitung Tofu aus der Packung nehmen … Mehr Tofu-Snack

Tofu-Sandwich

Nachdem Wurst und Käse für Sandwiches wegfallen, müssen neue Alternativen her! Hier habe ich eine Variante gefunden und gleich mal ausprobiert. Zutaten für den eingelegten Tofu Tofu natur Tomatenmark Senf Ahornsirup Majoran Sesamöl bzw. bei mir Erdnussöl Sojasoße für das Sandwich (eigentlich ja nach Belieben, bei mir so): Dinkelbrötchen Pak Choi Tomaten Gurke Zwiebel Humus     … Mehr Tofu-Sandwich

Goldene Milch

Mein Lieblingsgetränk zur Zeit! Abends vor dem Schlafengehen ist es himmlisch diese „Milch“ zu trinken. Und gesund soll sie ja wohl auch sein 😉 Zuerst wird die Kurkuma-Paste zubereitet. Diese hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Ich habe mit dieser Menge 6 „goldene Gläser“ produziert. Zutaten 2 EL Kurkuma Ingwer nach Geschmack 200ml Wasser Pflanzenmilch … Mehr Goldene Milch