Nudeln mit Brokkolisoße

Neulich kam die gefürchtete Frage von der Mitbewohnerin: Was gibt es heut Leckeres zum Abendbrot? Wie meist, wenn ich keine Lust auf kreativ Kochen oder keine Idee hab, sag ich dann: Nudeln. Ein kurzer „Ohhhhh….“ Moment, auf den die Frage, gestellt mit Hoffnung im Blick, folgt: Mit welcher Soße? Und hier danke ich allgemein der … Mehr Nudeln mit Brokkolisoße

Reis mit Kürbis und Möhren

Ganz schlicht und gerade zum Herbstbeginn sehr lecker! ZUTATEN Kürbis Möhren Reis Kräutersalz Salz Pfeffer Zitronengraspulver Erdmandelpulver Cashewcreme Olivenöl mit Zitrone     ZUBEREITUNG Möhren und Kürbis in breite Streifen schneiden. Ich habe den Kürbis geschält, weiß nicht ob das bei dieser Sorte nötig ist?! Gemüse auf ein Bleck geben und im vorgeheizten Backofen backen … Mehr Reis mit Kürbis und Möhren

Müsli

  Mal wieder eine Müsli-Variante! So mach ich mir in letzter Zeit meist mein Frühstück, nur die Obstzugaben variieren. ZUTATEN Haferflocken (ich habe hier die groben) SojaVanilleJoghurt Hafermilch Apfelmark Banane Cashews Paranüsse Leinsamen Sonnenblumenkerne   ZUBEREITUNG Haferflocken, Leinsamen, Sonneblumenkerne und gehackte Cashews und Paranüsse in eine Schale geben. Banane zermatschen und unter die Flocken mische … Mehr Müsli

Pizza

Inzwischen gibt es ja einige vegane Optionen für Tiefkühlpizzen. Doch umso mehr ich Gemüse relativ unverarbeitet esse, desto weniger schmecken mir diese noch. Daher hier mal der Versuch, selbst leckere Pizza zu machen. Immer noch mit einigen Vereinfachungen, aber schon mal ein Schritt nach vorn 😉 . ZUTATEN fertiger Pizzateig Cashewcreme Streichcreme Toskana Salz und … Mehr Pizza

Sahne-Käse-Nudeln

Eine sehr leckere Abwechslung zur Tomatensoße! ZUTATEN Nudeln Cashew Creme Tahin Hafersahne Hefeflocken Ingwerpulver Salz Pfeffer Wasser   ZUBEREITUNG Nudeln al dente zubereiten. Etwa je 2 EL Tahin und Cashew Creme mit Wasser und Sahne zu eher flüssiger Substanz verrühren. Hefeflocke nach Geschmack einstreuen und einrühren. Mit den Gewürzen würzen und alles einkochen und dadurch … Mehr Sahne-Käse-Nudeln