Ofengemüse mit Rosenkohl

Klassische Resteverwertung. Superlecker! ZUTATEN Süßkartoffel Möhren Kürbis Rosenkohl Pfeffer Salz Cashewcreme Hafermilch Thymian     ZUBEREITUNG Süßkartoffel und Möhren mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Kürbis in schmale Streifen schneiden. Alles abwechselnd in eine Auflaufform schichten, als letzte Schicht die gesäuberten und in Hälfte geschnittenen Rosenkohlröschen oben drauf legen. Cashewcreme, Thymian, Salz, Pfeffer und … Mehr Ofengemüse mit Rosenkohl

Blätterteigpizzen

Die Idee und das Rezept stammt vom Blog littlenecklessmonster_food. Ein bisschen abgewandelt habe ich und es schmeckt sicher so, aber auf jeden Fall auch so lecker! 😉 ZUTATEN Blätterteig Cashewcreme ein Aufstrich eurer Wahl Ketchup Salz Pfeffer Paprikapulver Kidneybohnen Aubergine veganer Reibekäse     ZUBEREITUNG Blätterteig in gleichmäßige Stücke schneiden und die Ränder etwas hoch … Mehr Blätterteigpizzen

Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Der Herbst kommt und ich verfalle in einen Suppen und Auflaufrausch! Dabei mag ich es zur Zeit so einfach wie möglich. ZUTATEN KArtoffeln Zucchini Olivenöl Cashewcreme Hafersahne Tomatensoße oder irgendwas tomatiges Zitronensaft Kräutersalz Pfeffer Paprikapulver veganen Streukäse     ZUBEREITUNG Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Auflaufform mit gutem Olivenöl einölen. Kartoffeln und Zucchini … Mehr Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Brokkoli und Kichererbsen mit Bulgur

Schnell gemacht und lecker! ZUTATEN Kichererbsen Brokkoli Kerne (Ich habe hier eine Mischung aus Sonnenblumen, Kürbis und Leinsamen) Zwiebeln vegane Margarine Cashewcreme Salz und Pfeffer Bulgur     ZUBEREITUNG Den Bulger nach Packungsanleitung zubereiten (Ich lass Wasser aufkochen, gebe nach Gutdünken Bulger dazu und lass alles bei kleiner Hitze quellen.). Kichererbsen abtropfen lassen. Brokkoli zerkleinern. … Mehr Brokkoli und Kichererbsen mit Bulgur