Seit dem ich mich vegan ernähre, hat Gemüse für mich eine ganz andere Wertigkeit bekommen. Voller Freude knabbere ich nun an Sellerie, Möhre, Rote Bete und Paprika. Am liebsten habe ich dazu aber noch einen Dip. Dieser ist super geeignet dafür und auch aus dem Kochbuch Easy Vegan. ZUTATEN 1 Dose weiße Bohnen (abgetropft) 100 … Mehr Knoblauch – Dip
Zuviel Gemüse gekocht? Keine Lust das selbe Gericht nochmal zu essen? Essen übrig und was nun? In solchen Momente schmeiß ich alles, was so übrig ist gern in eine Auflaufform, würze nach, gerne auch mit der Worcester Sauce von Sancho,bestreu es mit veganem Käse und dann ab in den Ofen. ZUTATEN Reste vom Feste Worcestersauce … Mehr Überbackenes Gemüse
Ich esse wahnsinnig gern Gemüse aus dem Ofen. In welcher Variation auch immer, irgendwie wird es einfach lecker! ZUTATEN Kartoffeln Möhren Zucchini Frühlingszwiebeln Champignons Blumenkohl Aubergine Olivenöl Kurkuma Salz Pfeffer Sojaquark Kräuter ZUBEREITUNG Alle Gemüsesorten außer Blumenkohl und Aubergine schälen und / oder kleinschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit … Mehr Buntes Ofengemüse
Wenn ich von allem nur noch ein bißchen da habe und dieses bißchen nicht mehr wirklich lecker aussieht, mach ich ein Gemüseresteessen in folgender Art und Weise: ZUTATEN Gemüsereste (hier Kartoffel, Zwiebel, Rote Beete, Möhre, Pastinake, Zitrone, Aubergine) etwas zum Aufpeppen (hier Ahornsirup, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenmilch, Olivenöl, Kräuter) ZUBEREITUNG Alle schlechten Stellen vom … Mehr Ofengemüse mit Pastinaken-Dipp
Einfach, schnell und gesund! Perfekt! ZUTATEN Kartoffeln Möhren Rosenkohl Frühlingszwiebel Kokosmilch Brühe Öl Pfeffer und Salz Koriander ZUBEREITUNG Öl erhitzen. Kartoffeln darin ein paar Minuten anbraten. Restliches Gemüse hinzu und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Köcheln lassen bis gewünschte Bissfeste erreicht ist. Würzen und mit Koriander bestreut servieren.
Geht schnell, schmeckt lecker und sättigt ohne ein Völlegefühl zu hinterlassen. Zutaten 1 Zucchini 1 Süßkartoffel 2 Möhren 2 Rote Bete Kugeln 2 Knoblauchzehen Gemüsebrühe Gewürze Öl Zubereitung Das Gemüse kleinschneiden; die Möhren und die Kartoffel in der Brühe in einer mPfanne etwas kochen lassen. Wenn sie fast weich sind und die Brühe … Mehr Gemüsepfanne
Als Beilage geeignet, aber gerade in Sinne einer Low Carb Ernährung auch als sättigende Mahlzeit zu verstehen. Schmeckt warm und kalt lecker und ist sooo gesund! Zutaten verschiedene Gemüsesorten (ich habe hier Rote Bete, Möhren und Pastinaken verwendet) Gemüsebrühe Apfel frische Kräuter (hier Koriander) Olivenöl Gewürze Zubereitung Das Gemüse säubern bzw. schälen und … Mehr Gemüse – Brei
