Buntes Ofengemüse

Ich esse wahnsinnig gern Gemüse aus dem Ofen. In welcher Variation auch immer, irgendwie wird es einfach lecker! ZUTATEN Kartoffeln Möhren Zucchini Frühlingszwiebeln Champignons Blumenkohl Aubergine Olivenöl Kurkuma Salz Pfeffer Sojaquark Kräuter     ZUBEREITUNG Alle Gemüsesorten außer Blumenkohl und Aubergine schälen und / oder kleinschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit … Mehr Buntes Ofengemüse

Ofengemüse mit Pastinaken-Dipp

Wenn ich von allem nur noch ein bißchen da habe und dieses bißchen nicht mehr wirklich lecker aussieht, mach ich ein Gemüseresteessen in folgender Art und Weise: ZUTATEN Gemüsereste (hier Kartoffel, Zwiebel, Rote Beete, Möhre, Pastinake, Zitrone, Aubergine) etwas zum Aufpeppen (hier Ahornsirup, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenmilch, Olivenöl, Kräuter)   ZUBEREITUNG Alle schlechten Stellen vom … Mehr Ofengemüse mit Pastinaken-Dipp

Gemüsepfanne Nr. 2

Einfach, schnell und gesund! Perfekt! ZUTATEN Kartoffeln Möhren Rosenkohl Frühlingszwiebel Kokosmilch Brühe Öl Pfeffer und Salz Koriander     ZUBEREITUNG Öl erhitzen. Kartoffeln darin ein paar Minuten anbraten. Restliches Gemüse hinzu und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Köcheln lassen bis gewünschte Bissfeste erreicht ist. Würzen und mit Koriander bestreut servieren.

Gemüsepfanne

Geht schnell, schmeckt lecker und sättigt ohne ein Völlegefühl zu hinterlassen. Zutaten 1 Zucchini 1 Süßkartoffel 2 Möhren 2 Rote Bete Kugeln 2 Knoblauchzehen Gemüsebrühe Gewürze Öl     Zubereitung Das Gemüse kleinschneiden; die Möhren und die Kartoffel in der Brühe in einer mPfanne etwas kochen lassen. Wenn sie fast weich sind und die Brühe … Mehr Gemüsepfanne

Gemüse – Brei

Als Beilage geeignet, aber gerade in Sinne einer Low Carb Ernährung auch als sättigende Mahlzeit zu verstehen.  Schmeckt warm und kalt lecker und ist sooo gesund! Zutaten verschiedene Gemüsesorten (ich habe hier Rote Bete, Möhren und Pastinaken verwendet) Gemüsebrühe Apfel frische Kräuter (hier Koriander) Olivenöl Gewürze     Zubereitung Das Gemüse säubern bzw. schälen und … Mehr Gemüse – Brei