Gemüsepfanne Nr. 2

Einfach, schnell und gesund! Perfekt! ZUTATEN Kartoffeln Möhren Rosenkohl Frühlingszwiebel Kokosmilch Brühe Öl Pfeffer und Salz Koriander     ZUBEREITUNG Öl erhitzen. Kartoffeln darin ein paar Minuten anbraten. Restliches Gemüse hinzu und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Köcheln lassen bis gewünschte Bissfeste erreicht ist. Würzen und mit Koriander bestreut servieren. Advertisements

Fenchel – Koriander – Suppe

Auf Cornelias Blog kaffeeundkekse  habe ich dieses Rezept entdeckt und nachgekocht. Es ist meine neue Lieblings – „Ich bin erkältet-holt mich hier raus“ – Suppe! Die Suppe ist kalorienarm, vegan, gesund und geht super schnell! So! ZUTATEN Fenchel Zwiebel Knoblauch 2 EL Wasser 800ml Gemüsebrühe 2 Orangen Pfeffer Koriander     ZUBEREITUNG Fenchel in Streifen schneiden. Zwiebel in Streifen … Mehr Fenchel – Koriander – Suppe

Gemüse – Brei

Als Beilage geeignet, aber gerade in Sinne einer Low Carb Ernährung auch als sättigende Mahlzeit zu verstehen.  Schmeckt warm und kalt lecker und ist sooo gesund! Zutaten verschiedene Gemüsesorten (ich habe hier Rote Bete, Möhren und Pastinaken verwendet) Gemüsebrühe Apfel frische Kräuter (hier Koriander) Olivenöl Gewürze     Zubereitung Das Gemüse säubern bzw. schälen und … Mehr Gemüse – Brei