Reis mit Kürbis und Möhren

Ganz schlicht und gerade zum Herbstbeginn sehr lecker! ZUTATEN Kürbis Möhren Reis Kräutersalz Salz Pfeffer Zitronengraspulver Erdmandelpulver Cashewcreme Olivenöl mit Zitrone     ZUBEREITUNG Möhren und Kürbis in breite Streifen schneiden. Ich habe den Kürbis geschält, weiß nicht ob das bei dieser Sorte nötig ist?! Gemüse auf ein Bleck geben und im vorgeheizten Backofen backen … Mehr Reis mit Kürbis und Möhren

Ofengemüse mit Quark

Wieder die drei Ks 😉 ! Aber die sind einfach auch zu lecker zusammen. ZUTATEN kleine Kartoffeln Kürbis (Hokaido) Karotten Sojaquark Kräuter (frisch oder gefroren) Kräutersalz Zitronensaft Pfeffer     ZUBEREITUNG Kürbis in Scheiben und Karotten in grobe Streifen schneiden. Kartoffeln halbieren. Alles auf ein Bleck legen und im Ofen braten, bis das Gemüse weich … Mehr Ofengemüse mit Quark

Die K. – Suppe

Aus Kartoffeln, Kürbis und Karotten läßt sich schnell und einfach diese herbstliche Suppe kochen. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt, letzteres mir sogar besser! ZUTATEN Karotten Kartoffeln Kürbis Salz Pfeffer Gemüsebrühe Paprika Zitronensaft Erdmandel     ZUBEREITUNG Karotten nach Bedarf und Kartoffeln schälen. Alle drei Gemüsesorten in kleine Stücke schneiden. Gemüsebrühe im Topf aufkochen … Mehr Die K. – Suppe

Kürbis-Suppe

Diese Suppe war mal als Geburtstagsrezept für meine Schwester gedacht 😉 ! ZUTATEN kleiner Kürbis Kartoffeln Möhren ein Stück Ingwer 500ml Brühe 1 kleine Büchse Kokosmilch Salz & Pfeffer     ZUBEREITUNG Kürbis, Möhre, Kartoffeln und Ingwer in Stücke schneiden.  In der Brühe weichkochen. Würzen und die Kokosmilch dazugeben. Alles pürieren und abschmecken.

Gemüse-Tagine

Das Gericht hatte hier schon mal einen Auftritt auf dem Blog und wurde nun nachgekocht! Ich habe versucht, die Mengen aus dem Video abzuschauen, die Safranfäden hab ich geschmeidig weggelassen. Da ich das Rezept halb aus dem Kopf gekocht habe, habe ich Kurkuma genommen und andere Formen für das Gemüse gewählt 😉 . ZUTATEN für ne ganze … Mehr Gemüse-Tagine

Kürbissuppe mit Ingwer

Es ist wieder Kürbiszeit und da darf die Suppe natürlich nicht fehlen! Zutaten Kürbis Möhren Ingwer Zwiebel Knoblauch Öl Gemüsebrühe Gewürze Toast geröstete Kerne nach Belieben veganen Parmesan     Zubereitung Kürbis in Stücke schneiden, Möhren stückeln, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kleinschneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Möhren und Kürbis in Öl anbraten und dann mit Gemüsebrühe auffüllen und köcheln … Mehr Kürbissuppe mit Ingwer