Eintopf (Stew)

Das Rezept entdeckte ich hier. Viel gutes Zeug in einem großen Topf! Ich habe gleich mehr gekocht und hatte dann für vier Tage der Woche mein Mittagessen schon fertig. Zweimal habe ich dazu Süßkartoffel aus dem Ofen gegessen, einmal Nudeln und einmal Reis. Unkompliziert und lecker. ZUTATEN Süßkartoffel Möhren Paprika Zucchini Aubergine Zwiebel Knoblauch Kichererbsen … Mehr Eintopf (Stew)

Couscous Mango Salat

Dieses Rezept habe ich auf dem YouTubeChannel von Rachel Ama gefunden (niemand sagt so schön „Colours“). ZUTATEN Couscous Wasser Schwarze Bohnen Mango Zwiebel oder Frühlingszwiebeln Paprika Zitrone Cumin Pfeffer & Salz andere Gewürze wie Cayenne Pfeffer – ich hatte eine Gewürzmischung für Couscous da eigentlich noch unbedingt Koriander … ich hatte keinen dann 😦   … Mehr Couscous Mango Salat

Gemüseteller

Während der Bootstouren in Kroatien wurde als vegetarische Essensalternative ein Teller voll Gemüse angeboten. So schlicht es war, so lecker war es!  Wieder zu Hause habe ich versucht, etwas Kroatien auf meinen Tisch zu holen. Das Gemüse schmeckte zwar in Kroatien viel intensiver und damit leckerer, aber mein Essen befriedete durchaus meine Sehnsucht. ZUTATEN Paprika  … Mehr Gemüseteller

Gemüse mit Reis in Erdnusssauce

Ich bin ein großer Fan der Marke Sanchon. Als ich mich nun so durch einige Aufstriche durchprobiert habe, machte ich mich an die Saucen. Und da ich Erdnuss liebe, durfte die Erdnusssauce Saté den Anfang machen. Und was gut ist, bleibt gut: absolut lecker!!!! ZUTATEN Reis Saté von Sanchon rote Paprika Frühlinszwiebeln Zucchini Mairübchen Ingwer … Mehr Gemüse mit Reis in Erdnusssauce

Gefüllte Paprika

Auf der Suche nach Abwechslung habe ich ein altes Rezept wieder entdeckt, welches ich früher nur mit Fleisch kann: gefüllte Gemüsesorten. Hier jetzt Paprika! ZUTATEN so viele Paprika, wie Personen mit essen Ahornsirup Olivenöl Salz und Pfeffer Kurkuma Balsamico Worcestersauce Zwiebeln Tofu natur (ich bevorzuge den von Taifun da die Bohnen aus Deutschland bzw. Österreich … Mehr Gefüllte Paprika

Bunte Pfanne

Ich liebe die Farben, die man beim Kochen entdecken kann! Diese habe ich besonders genossen, nicht grelles, aufregendes und doch jede für sich einzigartig! ZUTATEN Zwiebeln Kartoffeln Champignons Paprika Kohlrabi Apfel Mais altes Brot Pfeffer Salz Curry Olivenöl     ZUBEREITUNG Kartoffeln, Zwiebeln, Kohlrabi, Apfel und Paprika würfeln. Das alte Brot in kleine Stücke schneiden. … Mehr Bunte Pfanne

Frittierte Paprika

Schnell, einfach, lecker! Zutaten Bratpaprika Olivenöl grobes Salz   Zubereitung Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Gewaschene Paprika hinein geben und frittieren.  Auf einem Teller anrichten und mit etwas groben Salz bestreuen.