Gratinierter Fenchel

Lecker und gesund! Schmeckt sowohl warm als auch kalt! ZUTATEN Fenchel Kirschtomaten Zwiebel Gewürze Öl veganer Parmesan     ZUBEREITUNG Fenchel putzen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Zwiebel und Fenchelgrün klein hacken. Fenchel und Zwiebel in Öl ca. 10 min. anbraten. In eine Form geben, die Tomaten und das Fenchelgrün darüber verteilen. … Mehr Gratinierter Fenchel

Gratinierter Rosenkohl

Eignet sich als Beilage, schmeckt aber auch als Speise an sich sehr gut! ZUTATEN Rosenkohl 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer veganer Parmesan     ZUBEREITUNG Rosenkohl säubern (äußere Schalen entfernen) und halbieren. Mit dem Öl und den Gewürzen vermengen. Bei 180 – 200°C  ca. 25min. im Ofen backen. Mit Parmesan bestreuen und fertig!   … Mehr Gratinierter Rosenkohl

Tomatenreis mit veganem Parmesan

Ein leckeres Mampfessen! ZUTATEN 300g Langkornreis 300ml Tomatensaft 500ml Brühe eine Handvoll junger Spinat 2 Knoblauchzehen 400g Kirschtomaten 2 EL Olivenöl 1/2 Bund Basilikum Salz & Pfeffer 80g Parmesan     ZUTATEN Reis in Saft und Brühe weich kochen lassen. Knoblauch feinhacken, Tomaten halbieren und Basilikum grob schneiden.  Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und … Mehr Tomatenreis mit veganem Parmesan