Gemüsesuppe

Eine schnelle Suppe ideal für kalte und verregnete Tage. ZUTATEN Gemüse eurer Wahl (bei mir war das: Möhren, Pastinaken , Rote Bete und Kartoffeln Zwiebeln ca. 2 1/2 l Wasser Gemüsebrühe Paprikapulver Pfeffer Ingwerpulver Zitronengraspulver Limettensaft ZUBEREITUNG Das Gemüse schälen und in grobe Stücke oder Streifen schneiden. Das Wasser sprudelnd aufkochen und die Gemüsebrühe hineingeben. … Mehr Gemüsesuppe

Ofengemüse mit Pastinaken-Dipp

Wenn ich von allem nur noch ein bißchen da habe und dieses bißchen nicht mehr wirklich lecker aussieht, mach ich ein Gemüseresteessen in folgender Art und Weise: ZUTATEN Gemüsereste (hier Kartoffel, Zwiebel, Rote Beete, Möhre, Pastinake, Zitrone, Aubergine) etwas zum Aufpeppen (hier Ahornsirup, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenmilch, Olivenöl, Kräuter)   ZUBEREITUNG Alle schlechten Stellen vom … Mehr Ofengemüse mit Pastinaken-Dipp

Pastinaken-Suppe

Als Süppchen zum Abend sehr lecker und schnell gemacht! ZUTATEN Öl Zwiebeln Pastinaken Wasser Kokosmilch je 1/3 TL Kreuzkümmel, Curry, Kurkuma Salz und Pfeffer Zitronensaft     ZUBEREITUNG  Zwiebeln und Wurzeln in Würfel schneiden.  Zwiebeln in Öl anbraten. Kreuzkümmel, Curry, Kurkuma (und nach Belieben auch Ingwer) dazugeben, kurz mitbraten. Wurzeln dazu, mit Pfeffer und Salz … Mehr Pastinaken-Suppe