Curry Reis Eintopf

Schnell und lecker! ZUTATEN 150 g Reis 450 ml Wasser 150 ml Kokosmilch 1 kleine Dose Erbsen  Zucchini 1 TL Sambal Olek 1 EL Currypulver 2-3 EL Sojasoße Ananas  Knoblauchzehe fingerdickes Stück Ingwer     ZUBEREITUNG Zucchini in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer klein hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben, durchrühren und aufkochen … Mehr Curry Reis Eintopf

Gemüse mit Reis in Erdnusssauce

Ich bin ein großer Fan der Marke Sanchon. Als ich mich nun so durch einige Aufstriche durchprobiert habe, machte ich mich an die Saucen. Und da ich Erdnuss liebe, durfte die Erdnusssauce Saté den Anfang machen. Und was gut ist, bleibt gut: absolut lecker!!!! ZUTATEN Reis Saté von Sanchon rote Paprika Frühlinszwiebeln Zucchini Mairübchen Ingwer … Mehr Gemüse mit Reis in Erdnusssauce

Kichererbsencurry

Ich liebe Kichererbsen! Daher hat es mir dieses Rezept von Rezept Tagebuch auch gleich angetan. ZUTATEN Reis Kichererbsen Spinat Zwiebel (oder Frühlingszwiebel) Knoblauch Kokosmilch Erdnussöl Salz, Pfeffer, Chili im Original noch Mandelblättchen und Ingwer mit dabei (hatte ich nicht da)     ZUBEREITUNG Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbschwitzen. Kichererbsen und … Mehr Kichererbsencurry

Fenchel in Orangensoße

Irgendwo habe ich dieses Rezept entdeckt und nachgekocht – ich finde nur einfach den Ursprungsort nicht mehr. Falls also jemand sein Rezept hier wiederfindet, bitte einen Link schicken!!! Es ist auf jeden Fall ein sehr leckeres und leichtes Essen (sowohl in der Zubereitung als auch in der Verdauung) 😉 ! ZUTATEN Reis Fenchel Pflanzenmilch Orangensaft … Mehr Fenchel in Orangensoße

Reis mit Kichererbsen-Curry

Das Rezept habe ich in leicht geänderter Form von „Wir essen Pflanzen“ nachgekocht! Es war sehr, sehr lecker! Schön aber nicht zu scharf, leicht aber dennoch sättigend! ZUTATEN Reis Bohnen aus der Dose (da keine anderen zu finden waren) Spinat Kichererbsen Zwiebeln Chili Knoblauch Curry Öl Hafermilch Salz   ZUBEREITUNG Bohnen und Spinat in einem Topf mit etwas … Mehr Reis mit Kichererbsen-Curry

Linsensuppe

Das Rezept habe ich hier entdeckt und gleich ausprobiert! Die Suppe war sehr lecker und ließ sich schnell und einfach nachkochen. ZUTATEN 300g Linsen Wasser Zwiebel 1 TL Kreuzkümmel 3 TL Curry 1 EL Zitronensaft Salz     ZUBEREITUNG Zwiebeln kleinschneiden. Gewürze mischen. Linsen abwaschen. Zwiebeln und Gewürze anschwitzen, dann Linsen mit anrösten. Alles mit Wasser ablöschen. 20 min. köcheln lassen und … Mehr Linsensuppe

Reis-Bowl mit Süßkartoffeln und Spinat

Bei Wir essen Pflanzen entdeckt, ausprobiert und für gut befunden. Leider führt der link inzwischen ins Nichts 😦 . ZUTATEN Reis Süßkartoffeln Auberginen Avocado Spinat Knoblauch Pflanzenmilch Salz und Pfeffer Zitrone     ZUBEREITUNG Reis nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Gemüse kleinschneiden. Öl erhitzen. Süßkartoffeln, Aubergine und Knoblauch nacheinander anbraten. Pflanzenmilch und Zitronensaft hinzugeben, ich habe den … Mehr Reis-Bowl mit Süßkartoffeln und Spinat

Tomatenreis mit veganem Parmesan

Ein leckeres Mampfessen! ZUTATEN 300g Langkornreis 300ml Tomatensaft 500ml Brühe eine Handvoll junger Spinat 2 Knoblauchzehen 400g Kirschtomaten 2 EL Olivenöl 1/2 Bund Basilikum Salz & Pfeffer 80g Parmesan     ZUTATEN Reis in Saft und Brühe weich kochen lassen. Knoblauch feinhacken, Tomaten halbieren und Basilikum grob schneiden.  Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und … Mehr Tomatenreis mit veganem Parmesan