Couscous Mango Salat

Dieses Rezept habe ich auf dem YouTubeChannel von Rachel Ama gefunden (niemand sagt so schön „Colours“). ZUTATEN Couscous Wasser Schwarze Bohnen Mango Zwiebel oder Frühlingszwiebeln Paprika Zitrone Cumin Pfeffer & Salz andere Gewürze wie Cayenne Pfeffer – ich hatte eine Gewürzmischung für Couscous da eigentlich noch unbedingt Koriander … ich hatte keinen dann 😦   … Mehr Couscous Mango Salat

Chicorée – Kelche mit Walnuss – Tabbouleh

Dieses Rezept ist der absolute Knaller = perfekte Mischung. Und das nicht nur für die Party, sondern auch, um sich selbst hin und wieder einen Genuss zu schenken. Wiedermal entstammt das Rezept dem Buch „Easy vegan„. ZUTATEN 100g Walnüsse Meersalzflocken 1 Handvoll glatte Petersilie 1 Handvoll Minze 50g rote Zwiebeln 30g getrocknete Cranberries (oder Gojibeeren) … Mehr Chicorée – Kelche mit Walnuss – Tabbouleh

Ofengemüse mit Quark

Wieder die drei Ks 😉 ! Aber die sind einfach auch zu lecker zusammen. ZUTATEN kleine Kartoffeln Kürbis (Hokaido) Karotten Sojaquark Kräuter (frisch oder gefroren) Kräutersalz Zitronensaft Pfeffer     ZUBEREITUNG Kürbis in Scheiben und Karotten in grobe Streifen schneiden. Kartoffeln halbieren. Alles auf ein Bleck legen und im Ofen braten, bis das Gemüse weich … Mehr Ofengemüse mit Quark

Frühstück – Smoothie rot

Schnell gemacht, gesund und durchaus sättigend. ZUTATEN Apfel Rote Bete gefrorene Himbeeren Reisflocken Leinsamen Datteln Salat Hafermilch   ZUBEREITUNG Alle Zutaten nach Bedarf zerkleinern. Im Mixer mixen. Der Smoothie sollte eher flüssig sein. Smoothie etwas stehen lassen, damit Reisflocken und Leinsamen gut aufweichen können. Un dann schmecken lassen!

Beeren Smoothie

Meine Mitbewohnerin, nennen wir sie einmal Susanna, hat das Smoothie Mixen für sich entdeckt. Netterweise darf ich ihren Smoothies hier vorstellen. Sie hat zwar auch einen Blog, auf dem sie die Rezepte postet und ansonsten über Katzen schreibt 😉 , aber der ist nur wenigen Auserwählten zugänglich. Also hier für die Masse: ZUTATEN Banane Pflaumen … Mehr Beeren Smoothie

veganer Nudelsalat

Das Rezept stammt aus dem Buch Vegane Lunch Box und heißt dort  Mac – & – Cheese – Salat. Mit den Mengenangaben bin ich frei Schnauze umgegangen.  Der Salat ist irre lecker und wird auf jeden Fall mein nächstes Mitbringsel zu irgendeiner Feier sein! ZUTATEN Nudeln Salz kleine Tomaten Frühlingszwiebeln Erbsen aus der Dose Mais aus der … Mehr veganer Nudelsalat

Fenchelsalat mit Äpfeln und Himbeeren

Sehr kräftig im Geschmack! ZUTATEN gehackte und geröstete Haselnüsse Himbeeren Fenchel Apfel 2 EL Weißweinessig 3 EL Olivenöl 2 EL Nussöl 2 EL Rapsöl Salz & Pfeffer     ZUBEREITUNG Die Hälfte der Himbeeren in einer Schale zermanschen und mit den Gewürzen und dem Essig vermischen, anschließend alles durch ein Sieb pressen. Mit den Ölen verrühren. … Mehr Fenchelsalat mit Äpfeln und Himbeeren

Avocado-Salat

Ein leckerer Salat! Das Rezept hab ich bei Frau Blogsberg entdeckt und mit dem nachgemacht, was ich so da hatte! ZUTATEN Feldsalat Möhre Gurke Kohlrabi 1/2 Avocado Sprossen fürs Dressing 1/2 Avocado Saft einer Zitrone 1 EL Apfelessig 3 EL Wasser Salz und Pfeffer     ZUBEREITUNG Möhre und Kohlrabi reiben, Avocado und Gurke schneiden.  Auf einem … Mehr Avocado-Salat