veganer Nudelsalat

Das Rezept stammt aus dem Buch Vegane Lunch Box und heißt dort  Mac – & – Cheese – Salat. Mit den Mengenangaben bin ich frei Schnauze umgegangen.  Der Salat ist irre lecker und wird auf jeden Fall mein nächstes Mitbringsel zu irgendeiner Feier sein! ZUTATEN Nudeln Salz kleine Tomaten Frühlingszwiebeln Erbsen aus der Dose Mais aus der … Mehr veganer Nudelsalat

Allerlei Snacks als Leckerei

Neulich gab es ein Abendbrot bei uns, welches aus verschiedensten Snacks zusammen gestellt wurde. Es war sehr lecker und für jeden war etwas dabei. Und so gehts: ZUTATEN: für die Bratkartoffeln Kartoffeln (am Besten schon am Vortag gekocht) Zwiebeln Öl oder Margarine Salz und Pfeffer für die Süßkartoffel-Sticks Süßkartoffeln für die Bratpaprika die kleinen grünen … Mehr Allerlei Snacks als Leckerei

Reis-Bowl mit Süßkartoffeln und Spinat

Bei Wir essen Pflanzen entdeckt, ausprobiert und für gut befunden. Leider führt der link inzwischen ins Nichts 😦 . ZUTATEN Reis Süßkartoffeln Auberginen Avocado Spinat Knoblauch Pflanzenmilch Salz und Pfeffer Zitrone     ZUBEREITUNG Reis nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Gemüse kleinschneiden. Öl erhitzen. Süßkartoffeln, Aubergine und Knoblauch nacheinander anbraten. Pflanzenmilch und Zitronensaft hinzugeben, ich habe den … Mehr Reis-Bowl mit Süßkartoffeln und Spinat

Gemüsepfanne

Geht schnell, schmeckt lecker und sättigt ohne ein Völlegefühl zu hinterlassen. Zutaten 1 Zucchini 1 Süßkartoffel 2 Möhren 2 Rote Bete Kugeln 2 Knoblauchzehen Gemüsebrühe Gewürze Öl     Zubereitung Das Gemüse kleinschneiden; die Möhren und die Kartoffel in der Brühe in einer mPfanne etwas kochen lassen. Wenn sie fast weich sind und die Brühe … Mehr Gemüsepfanne

Süsskartoffelsuppe mit Erdnuss

Das Rezept habe ich hier entdeckt und da ich sowohl ein großer Fan von Süsskartoffeln als auch von Erdnüssen bin, musste es natürlich nachgekocht werden! Und ich wurde nicht enttäuscht! Die Suppe ist so lecker!!! Zutaten Süsskartoffeln Zwiebeln Zitrone Knoblauch Erdnüsse Gemüsebrühe Kokosmilch Salz Pfeffer     Zubereitung Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden. Zwiebeln und Knoblauch kurz … Mehr Süsskartoffelsuppe mit Erdnuss

Möhren-Süßkartoffel-Suppe

Sättigend, lecker und schnell gemacht! Zutaten Möhren Süßkartoffeln Knoblauch Zwiebel Öl Gemüsebrühe Gewürze     Zubereitung Gemüse klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Öl anbraten. Gewürze nach Belieben (Muskat, Paprika, Pfeffer, Salz) hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen (die Menge richtet sich nach der gewünschten Konsistenz der Suppe). Gemüse weich kochen und im Mixer oder … Mehr Möhren-Süßkartoffel-Suppe