Blumenkohlsuppe mit Tofuwürfeln

Nach wie vor und sicher noch länger sind Suppen gern gesehen! ZUTATEN Blumenkohl Gemüsebrühe Hafersahne Pfeffer Kräutersalz Paprika Räuchertofu     ZUBEREITUNG Den Blumenkohl in Röschen teilen und in der kochenden Brühe weich kochen. Pürieren. Mit Sahne verfeinern und den Gewürzen würzen. Tofu in Würfel schneiden und anbraten. Zusammen mit der Suppe servieren!

Gemüse mit Tofu und Dinkel

Neu für mich entdeckt, da bei Lidl im Angebot: Dinkel! ZUTATEN Dinkel Möhren Brokkoli Ananas geräucherter Tofu Wasser Gewürze nach Geschmack     ZUBEREITUNG Dinkel mit Wasser aufkochen. Kleingeschnittene Möhren und Brokkoli hinzugeben und mit kochen, bis das Wasser fast verkocht ist. In Würfel geschnittener Tofu mit schmoren. Ananas mit etwas Saft hinzugeben. Würzen und … Mehr Gemüse mit Tofu und Dinkel

Gefüllte Paprika

Auf der Suche nach Abwechslung habe ich ein altes Rezept wieder entdeckt, welches ich früher nur mit Fleisch kann: gefüllte Gemüsesorten. Hier jetzt Paprika! ZUTATEN so viele Paprika, wie Personen mit essen Ahornsirup Olivenöl Salz und Pfeffer Kurkuma Balsamico Worcestersauce Zwiebeln Tofu natur (ich bevorzuge den von Taifun da die Bohnen aus Deutschland bzw. Österreich … Mehr Gefüllte Paprika

Gemüse mit Tofu

Ich experimentiere viel zu wenig mit Marinaden. Hier aber mal ein Versuch. ZUTATEN Brokkoli Zwiebel Aubergine Zucchini Tofu natur Olivenöl Sesam Maisstärke Rucola schwarze Oliven nach Belieben für die Marinade Pfeffer Salz Ahornsirup Sojasoße Balsamico Kurkuma     ZUBEREITUNG Gemüse säubern und zerkleinern. Tofu würfeln. Für das Gemüse eine Marinade aus Ahornsirup, Balsamico, Pfeffer und … Mehr Gemüse mit Tofu

Nudeln mit Tomaten-Tofu-Soße

Der Klassiker in einer veganen Variante! ZUTATEN Nudeln Öl Zwiebel Knoblauch Tomatenmark Tomaten aus der Dose Zucker Gemüsebrühe Tofu (geräuchert und natur gemischt bei mir) Kräuter (der Provence und gemischte tiefgekühlte bei mir) Pfeffer und Salz     ZUBEREITUNG Nudeln al dente kochen. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. Tofu mit den Hände fein zerbröseln (vorher … Mehr Nudeln mit Tomaten-Tofu-Soße

Rote Linsen Suppe mit Tofu

Inspiriert durch Eva gab es diese leckere Suppe! ZUTATEN 200g Rote Linsen 700ml Gemüsebrühe Zwiebel Knoblauch Ingwer 100ml vegane Sahne Möhren etwas Tofu Öl Gewürze (Curry, Salz, Pfeffer) etwas zum Marinieren (Sojasoße, Ahornsirup, Nussöl, Gewürze, Sesam)     ZUBEREITUNG Linsen gut waschen. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen. Möhren dazu geben. … Mehr Rote Linsen Suppe mit Tofu

Chili sin Carne

Chili con Tofu 😉 ZUTATEN Zwiebel Knoblauch Öl Tomatenmark Chilischote Tofu geräuchert Dose gehackte Tomaten Kidneybohnen Mais Pfeffer & Salz & Paprika & Chilipulver     ZUBEREITUNG Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Tofu zerkrümeln. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Tofu mit braten.  Tomatenmark dazugeben und mit braten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen. Chilischote kleinschneiden. … Mehr Chili sin Carne

Tofu – Gerangel

Ich habe die Anregung hierfür hier gefunden. Cordula hat dabei aber Kala Namak benutzt, welches ich gar nicht kannte und auch auf die Schnelle nicht auftreiben konnte. Das, was entstand, war dennoch derartig lecker, dass für kurze Momente nur noch Genusstöne zu hören waren im Hause der madame. Definitiv empfehlenswert! Zutaten 200 g Tofu Natur 1 Paprika ’nen … Mehr Tofu – Gerangel

Tofu-Snack

Dieses Rezept habe ich auf den Youtube-Kanal Bodykiss entdeckt und musste es sofort ausprobieren! Besonders warm schmeckt es mir zum Reinlegen gut. Man muss aber Tofu mögen, sonst wird’s nichts! Zutaten 200 g Tofu Natur 2 EL Ahornsirup 1 EL Sojasoße 2 EL Maisstärke 2 EL Sesam 1 Knoblauchzehe     Zubereitung Tofu aus der Packung nehmen … Mehr Tofu-Snack

Tofu-Sandwich

Nachdem Wurst und Käse für Sandwiches wegfallen, müssen neue Alternativen her! Hier habe ich eine Variante gefunden und gleich mal ausprobiert. Zutaten für den eingelegten Tofu Tofu natur Tomatenmark Senf Ahornsirup Majoran Sesamöl bzw. bei mir Erdnussöl Sojasoße für das Sandwich (eigentlich ja nach Belieben, bei mir so): Dinkelbrötchen Pak Choi Tomaten Gurke Zwiebel Humus     … Mehr Tofu-Sandwich