Gefüllte Paprika

Auf der Suche nach Abwechslung habe ich ein altes Rezept wieder entdeckt, welches ich früher nur mit Fleisch kann: gefüllte Gemüsesorten. Hier jetzt Paprika! ZUTATEN so viele Paprika, wie Personen mit essen Ahornsirup Olivenöl Salz und Pfeffer Kurkuma Balsamico Worcestersauce Zwiebeln Tofu natur (ich bevorzuge den von Taifun da die Bohnen aus Deutschland bzw. Österreich … Mehr Gefüllte Paprika

Nudeln mit Tomaten-Tofu-Soße

Der Klassiker in einer veganen Variante! ZUTATEN Nudeln Öl Zwiebel Knoblauch Tomatenmark Tomaten aus der Dose Zucker Gemüsebrühe Tofu (geräuchert und natur gemischt bei mir) Kräuter (der Provence und gemischte tiefgekühlte bei mir) Pfeffer und Salz     ZUBEREITUNG Nudeln al dente kochen. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. Tofu mit den Hände fein zerbröseln (vorher … Mehr Nudeln mit Tomaten-Tofu-Soße

Rote Linsen Suppe mit Tofu

Inspiriert durch Eva gab es diese leckere Suppe! ZUTATEN 200g Rote Linsen 700ml Gemüsebrühe Zwiebel Knoblauch Ingwer 100ml vegane Sahne Möhren etwas Tofu Öl Gewürze (Curry, Salz, Pfeffer) etwas zum Marinieren (Sojasoße, Ahornsirup, Nussöl, Gewürze, Sesam)     ZUBEREITUNG Linsen gut waschen. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen. Möhren dazu geben. … Mehr Rote Linsen Suppe mit Tofu

Chili sin Carne

Chili con Tofu 😉 ZUTATEN Zwiebel Knoblauch Öl Tomatenmark Chilischote Tofu geräuchert Dose gehackte Tomaten Kidneybohnen Mais Pfeffer & Salz & Paprika & Chilipulver     ZUBEREITUNG Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Tofu zerkrümeln. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Tofu mit braten.  Tomatenmark dazugeben und mit braten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen. Chilischote kleinschneiden. … Mehr Chili sin Carne

Tofu – Gerangel

Ich habe die Anregung hierfür hier gefunden. Cordula hat dabei aber Kala Namak benutzt, welches ich gar nicht kannte und auch auf die Schnelle nicht auftreiben konnte. Das, was entstand, war dennoch derartig lecker, dass für kurze Momente nur noch Genusstöne zu hören waren im Hause der madame. Definitiv empfehlenswert! Zutaten 200 g Tofu Natur 1 Paprika ’nen … Mehr Tofu – Gerangel

Tofu-Snack

Dieses Rezept habe ich auf den Youtube-Kanal Bodykiss entdeckt und musste es sofort ausprobieren! Besonders warm schmeckt es mir zum Reinlegen gut. Man muss aber Tofu mögen, sonst wird’s nichts! Zutaten 200 g Tofu Natur 2 EL Ahornsirup 1 EL Sojasoße 2 EL Maisstärke 2 EL Sesam 1 Knoblauchzehe     Zubereitung Tofu aus der Packung nehmen … Mehr Tofu-Snack

Tofu-Sandwich

Nachdem Wurst und Käse für Sandwiches wegfallen, müssen neue Alternativen her! Hier habe ich eine Variante gefunden und gleich mal ausprobiert. Zutaten für den eingelegten Tofu Tofu natur Tomatenmark Senf Ahornsirup Majoran Sesamöl bzw. bei mir Erdnussöl Sojasoße für das Sandwich (eigentlich ja nach Belieben, bei mir so): Dinkelbrötchen Pak Choi Tomaten Gurke Zwiebel Humus     … Mehr Tofu-Sandwich