Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Der Herbst kommt und ich verfalle in einen Suppen und Auflaufrausch! Dabei mag ich es zur Zeit so einfach wie möglich. ZUTATEN KArtoffeln Zucchini Olivenöl Cashewcreme Hafersahne Tomatensoße oder irgendwas tomatiges Zitronensaft Kräutersalz Pfeffer Paprikapulver veganen Streukäse     ZUBEREITUNG Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Auflaufform mit gutem Olivenöl einölen. Kartoffeln und Zucchini … Mehr Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Gemüseteller

Während der Bootstouren in Kroatien wurde als vegetarische Essensalternative ein Teller voll Gemüse angeboten. So schlicht es war, so lecker war es!  Wieder zu Hause habe ich versucht, etwas Kroatien auf meinen Tisch zu holen. Das Gemüse schmeckte zwar in Kroatien viel intensiver und damit leckerer, aber mein Essen befriedete durchaus meine Sehnsucht. ZUTATEN Paprika  … Mehr Gemüseteller

Ba-Zu-Gu-O-Ru-Smoothie

ZUTATEN Banane Chiasamen Leinsamen Zucchini Orange (Saft und Fleisch) Rucola Wasser   ZUBEREITUNG Alle Zutaten entsprechend zerkleinern. Orange pressen und das Fleisch herausholen. Alles in den Mixer geben. Mixen und fertig!

Schnelle Zucchinisuppe

für 4 Personen ZUTATEN 4 Zucchini grob gerieben 1 feingehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen 30g Pflanzenmargarine 1l Gemüsebrühe 60ml vegane Sahne Salz & Pfeffer     ZUBEREITUNG Zwiebel in der Margarine andünsten. Zucchini und zerdrückten Knoblauch hinzugeben und 2-3 min. weich dünsten. Gemüsebrühe zugießen und aufkochen, im offenen Topf 10 min. garen.  Sahne einrühren und würzen.

Gemüse-Tagine

Das Gericht hatte hier schon mal einen Auftritt auf dem Blog und wurde nun nachgekocht! Ich habe versucht, die Mengen aus dem Video abzuschauen, die Safranfäden hab ich geschmeidig weggelassen. Da ich das Rezept halb aus dem Kopf gekocht habe, habe ich Kurkuma genommen und andere Formen für das Gemüse gewählt 😉 . ZUTATEN für ne ganze … Mehr Gemüse-Tagine